Vins Non spécifié Monluc - Aubaines de Goupil - 2009

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux de la maison Monluc, millésime 2009, nommé « Cuvée Aubaines de Goupil », est issu du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour la diversité et l’authenticité de ses vins. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, la tradition viticole de la région laisse supposer l’utilisation de cépages locaux comme le Gros Manseng, le Petit Manseng ou peut-être d’autres variétés autochtones aptes à donner de beaux moelleux équilibrés. L’absence de précision sur la vinification invite à s’attendre à une élaboration traditionnelle mettant en avant le fruit, la souplesse et une douceur naturelle, caractéristiques des vins moelleux du Sud-Ouest. Le millésime 2009 fut une année propice aux maturités avancées, offrant généralement des vins opulents, généreux et expressifs.

Le Sud-Ouest, vaste mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, ponctué de variations selon la proximité des Pyrénées et de l’Atlantique. Les sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux forgent des profils de vins singuliers, qui allient fraicheur, douceur et aromatique gourmande. Cette région, riche d’un patrimoine historique, s’est imposée comme une terre d’assemblages et de traditions séculaires, où chaque vin raconte le caractère de ses coteaux et de ses vallées.

Ce vin moelleux se prête admirablement à des accords classiques comme le foie gras, le fromage persillé (Roquefort), ou encore des desserts aux fruits jaunes, tartes à la pêche ou salade d’ananas frais. Un accords régional typique serait de le servir avec un magret de canard grillé accompagné d’une poêlée de figues ou de raisins, pour marier texture et douceur. Il accompagnera aussi subtilement des plats aux accents asiatiques, relevés mais peu pimentés, où la douceur s’équilibrera avec le sucré-salé.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité et de sublimer les arômes floraux, exotiques et miellés que ce 2009 saura exprimer. N’hésitez pas à l’ouvrir une dizaine de minutes avant service pour que le vin s’épanouisse pleinement dans le verre.