Vins Non spécifié Domaine La Tuque - Abouriou - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Tuque propose avec sa cuvée Abouriou 2022 un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, élaboré principalement à partir du cépage Abouriou, une variété autochtone rare qui confère une belle originalité à cette production. Ce millésime, élaboré en agriculture biologique, est le reflet d’une vinification attentive permettant d’exprimer la franchise aromatique et la personnalité du cépage. L’Abouriou 2022 offre généralement une robe profonde aux reflets violets, des arômes de fruits noirs intenses (prune, mûre, cassis), accompagnés de notes épicées et parfois florales. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa rondeur et ses tanins souples, rendant l’ensemble harmonieux et accessible dès sa jeunesse.

Le Sud-Ouest, vaste territoire viticole à la richesse méconnue, bénéficie d’un climat tempéré à nuances océaniques et continentales, selon l’influence de l’Atlantique ou de l’intérieur des terres. Les sols argilo-calcaires et graves, alliés à un ensoleillement généreux, sont propices à l’épanouissement de cépages locaux comme l’Abouriou, le Malbec ou le Négrette. Porteur d’une tradition pluriséculaire, le vignoble du Sud-Ouest préserve des pratiques authentiques et fait preuve d’un grand dynamisme en matière de viticulture biologique et de valorisation des cépages oubliés.

Cette cuvée Abouriou 2022 accompagnera parfaitement une cuisine du terroir au caractère affirmé, comme un magret de canard grillé, un cassoulet aux confits, une daube de bœuf ou une garbure. Les accords avec des plats méditerranéens, des légumes rôtis, ainsi qu’une belle assiette de fromages à pâte pressée (tomme de brebis, cantal) souligneront son fruit et sa gourmandise.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après une légère aération. Sa jeunesse et son fruit éclatant s’exprimeront alors avec élégance, pour le plaisir d’une dégustation conviviale et authentique.