Vins Non spécifié Château Bouscassé - 2015

Avis Viniou

Château Bouscassé 2015 blanc, élaboré dans la région du Sud-Ouest de la France, incarne parfaitement la richesse et la diversité des vins issus de cette zone viticole. Ce vin blanc sec, dont l'assemblage met généralement à l'honneur des cépages autochtones tels que le Petit Courbu, le Petit Manseng et parfois l'Arrufiac, est le fruit d’un millésime 2015 reconnu pour la qualité de ses raisins, marquée par une météo favorable, alternant chaleur et nuits fraîches. Ce vin bénéficie d’une vinification soignée, souvent réalisée en partie en barriques pour apporter rondeur et complexité, mais toujours dans le respect de la fraîcheur et de la pureté aromatique.

Le Sud-Ouest, vaste région couvrant de nombreux terroirs, se caractérise ici par des sols argilo-calcaires et graveleux, parfaits pour l’expression des cépages blancs locaux. Le climat océanique modéré, parfois influencé par les Pyrénées, confère aux vins une belle vivacité ainsi qu’une palette aromatique nuancée. Cette région profite aussi d’une longue tradition viticole, où la transmission des savoir-faire se mêle à une volonté d’innovation, comme en témoignent les vins précis et élégants du Château Bouscassé sous la houlette rigoureuse d’Alain Brumont.

Ce blanc sec du Sud-Ouest accompagnera à merveille la cuisine locale : un filet de truite des Pyrénées, un magret de canard au miel, ou encore des fromages de brebis affinés. Ses arômes de fleurs blanches, de poire juteuse et sa pointe de minéralité relèveront également des plats plus exotiques comme un ceviche de poisson ou des sushis, tout en gardant une structure suffisante pour dialoguer avec des mets plus relevés comme une volaille aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer s’il est encore sur la réserve afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce blanc sec, bien construit, peut encore évoluer quelques années mais offre d’ores et déjà une belle expression de son terroir.