Vins Non spécifié Prunelart - 2018

Le Prunelart 2018 est un vin rouge originaire du Sud-Ouest de la France, issu d’un cépage méconnu mais historique : le prunelart. Ce cépage autochtone, longtemps oublié et aujourd’hui remis à l’honneur, se distingue par sa capacité à produire des vins de caractère aux arômes profonds. Le millésime 2018 fut marqué par une météo favorable qui a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin ample et généreux. La vinification, généralement traditionnelle pour ce type de cépage, met en valeur le fruit sans masquer le caractère authentique du prunelart, souvent élevé partiellement en fût pour apporter de la rondeur et de la complexité.

Le Sud-Ouest de la France possède une mosaïque de terroirs influencée tant par l’Atlantique que par le piémont pyrénéen. Ce climat tempéré, ponctué d’étés chauds et d’automnes doux, favorise la maturation lente des cépages locaux. Les sols argilo-calcaires et graveleux, typiques de la région, confèrent au vin structure et minéralité. Le Sud-Ouest est une terre de traditions et d’histoire, riche d’un patrimoine viticole qui puise ses racines dans l’Antiquité et dont le prunelart est l’un des précieux témoins.

Ce Prunelart 2018 dévoile généralement une robe profonde, teintée de reflets violets. Au nez, il exprime des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, parfois rehaussés de notes de violette et d’épices douces. Sa bouche est ample et dotée de tanins soyeux, avec une finale persistante. Il se mariera idéalement avec des plats locaux du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard rôti, un cassoulet traditionnel ou une épaule d’agneau confite aux herbes. Il accompagnera également très bien une daube de bœuf ou une assiette de charcuteries artisanales. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible afin d’ouvrir la palette aromatique du vin.