Vins Non spécifié Domaine Menegazzo - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Menegazzo 2022 est un vin blanc moelleux en provenance du Sud-Ouest de la France. Élaboré probablement à partir de cépages emblématiques de la région comme le Gros Manseng, le Petit Manseng, mais aussi parfois du Sauvignon, ce vin séduit par sa douceur élégante et son fruité expressif. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre des vins très équilibrés, avec une belle fraîcheur pour contrebalancer la sucrosité naturelle. On retrouve dans ce moelleux des arômes de fruits à chair jaune, d’abricot, de mirabelle ou encore d’agrumes confits, portés par une bouche gourmande mais jamais lourde. La vinification en blanc moelleux suppose une récolte de raisins à maturité avancée, souvent ponctuée d’une légère surmaturité ou d’un passerillage, permettant d’obtenir un vin riche en sucres résiduels mais aussi en arômes.

Le Sud-Ouest français est une vaste région viticole à la diversité remarquable, tant au niveau des sols que des climats. Les vignes bénéficient ici de l’influence conjuguée de l’océan Atlantique et de la proximité des Pyrénées. Les sols sont variés, composés d’argiles, de graves, de galets roulés et parfois de limon. Cette mosaïque géologique contribue à la complexité aromatique des vins moelleux du secteur. L’histoire viticole est ancienne : de nombreux cépages autochtones y ont été préservés et continuent de s’exprimer avec authenticité et générosité.

Pour accompagner ce blanc moelleux, privilégiez les accords classiques tels qu’un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le bleu des Causses, ou encore une tarte aux abricots. Les saveurs sucrées et acidulées se marient également parfaitement avec la cuisine asiatique subtilement épicée, ou encore des plats régionaux comme la croustade aux pommes du Sud-Ouest.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C. Servez-le légèrement frais afin de révéler sa fraîcheur naturelle sans masquer la richesse aromatique et la rondeur en bouche. N'hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour profiter pleinement de la palette aromatique.