Vins Non spécifié Domaine Laougué - L'Orée - 2023

Avis Viniou

La cuvée L'Orée 2023 du Domaine Laougué est un vin blanc sec qui s’inscrit avec justesse dans la tradition de la région Sud-Ouest de la France. Typique des assemblages de cette zone, ce vin met probablement à l’honneur des cépages autochtones comme le Gros Manseng, le Petit Manseng ou peut-être du Colombard, connus pour leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes fruités. Le millésime 2023, caractérisé dans la région par un climat généralement doux et équilibré, a permis d'obtenir une vendange saine, avec des raisins à l’expression aromatique intense. Le savoir-faire du Domaine Laougué se traduit par une vinification attentive, sans doute axée sur la préservation de la pureté fruitée, de la tension minérale et de la fraîcheur du vin.

Le Sud-Ouest est un terroir aux multiples facettes : ses sols varient de l’argilo-calcaire aux graves et galets roulés, favorisant la production de vins diversifiés. L’influence des Pyrénées et de l’Atlantique offre un climat tempéré, aux étés chauds tempérés par des vents et des averses, ce qui convient parfaitement aux cépages blancs, leur permettant de trouver leur équilibre sans excès de maturité. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la région Sud-Ouest est un vivier de cépages et de styles de vins souvent méconnus, mais appréciés des amateurs pour leur singularité et leur authenticité.

Côté accords mets-vins, la cuvée L'Orée 2023 se mariera idéalement avec des produits de la mer, notamment un ceviche de dorade, des huîtres fines, ou une salade de crevettes agrémentée d’agrumes. Pour un accord régional, elle sera parfaite sur des tapas de fromage de brebis de la région, accompagnés de confiture de piment d'Espelette. Elle peut également accompagner un poulet basquaise ou une omelette aux asperges fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et ses subtiles notes herbacées, et profitez de sa vivacité sur une belle entrée ou un apéritif convivial.