Vins Non spécifié Haut Berba - Le jardin de mon père - 2023

Avis Viniou

Le vin Haut Berba, cuvée Le jardin de mon père 2023, est un blanc sec issu d’une démarche certifiée biologique, originaire du Sud-Ouest de la France. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, les blancs de cette région mettent souvent en avant des assemblages de cépages typiques comme le Gros Manseng, le Colombard, le Sauvignon Blanc ou encore l’Ugni Blanc. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques généreuses en soleil mais aussi par une belle fraîcheur nocturne, a favorisé une maturation lente des raisins, garantissant une belle expression aromatique et une bouche vive. Ce vin est conçu pour révéler la pureté du fruit et la typicité du terroir, privilégiant des méthodes de vinification douces pour préserver la fraîcheur naturelle et le côté croquant du vin.

Le Sud-Ouest viticole est une mosaïque de terroirs, réputée pour la diversité de ses sols, allant des graves aux alluvions, en passant par des argiles et calcaires, favorisant des profils de vins variés et expressifs. L’influence océanique tempère le climat régional, apportant l’humidité nécessaire à la vigne tout en profitant de l’ensoleillement généreux. Cette région est aussi le berceau de nombreuses traditions viticoles où l’histoire du vin s’entremêle avec celle des peuples locaux. Les vignerons y perpétuent un savoir-faire ancestral tout en s’inscrivant dans une démarche respectueuse de l’environnement, comme c’est le cas de cette cuvée bio.

Un blanc sec du Sud-Ouest tel que Le jardin de mon père 2023 s’exprime parfaitement à l’apéritif, accompagné de tartines de fromage de brebis, de poisson fumé, ou encore de tapas. Il s’accordera merveilleusement avec des huîtres du bassin d’Arcachon, du ceviche de daurade ou une salade de légumes croquants. Les plats régionaux comme la garbure allégée ou le foie gras en préparation légère sauront également le sublimer grâce à sa vivacité.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits frais, de fleurs blanches et de son équilibre en bouche, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver toute sa fraîcheur et son expressivité.