Vins Non spécifié Landes - d'Une d'Or - 2017

Le vin présenté ici est un blanc moelleux issu de la Cuvée d’Une d’Or du Domaine Landes, millésime 2017. Ce vin du Sud-Ouest de la France, élaboré sous une indication géographique protégée (IGP), ne spécifie pas son cépage, mais il est courant dans cette région pour les moelleux d’assembler des raisins tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois le Colombard. Sa vinification vise à conserver la douceur naturelle du raisin, probablement grâce à des vendanges tardives ou à une légère surmaturation, ce qui permet d’obtenir ces arômes généreux de fruits confits, de miel et de fleurs blanches.

La région du Sud-Ouest, vaste et variée, est réputée pour ses vins authentiques et son riche patrimoine viticole. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, adouci par les influences pyrénéennes ou atlantiques, ses sols alternent entre argiles, graves et galets roulés selon les sous-régions. Cette diversité offre une belle palette de vins, notamment des blancs moelleux élégants et fruités. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, avec une tradition de vins doux et liquoreux qui accompagne les grands moments de la vie du Sud-Ouest.

Ce vin blanc moelleux se marie à merveille avec le foie gras du Sud-Ouest, que ce soit en entrée ou en apéritif, rehaussant la richesse du mets par sa fraîcheur et ses sucres naturels. Il accompagnera également très bien des fromages bleus comme la Fourme d’Ambert ou le Roquefort, ou encore une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes pour une expérience sucrée-salée raffinée. Pour des plaisirs plus exotiques, tentez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa rondeur enveloppe délicatement les épices.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C afin de préserver la vivacité du vin tout en permettant à ses arômes de s’exprimer pleinement. Un carafage léger peut s’envisager pour révéler toute la complexité de ses parfums. Profitez d’un verre de Landes moelleux 2017 pour savourer l’expression chaleureuse du Sud-Ouest dans sa version la plus gourmande.