Vins Non spécifié Crouseilles - Grains de Roy - 2018

Le vin Crouseilles Cuvée Grains de Roy 2018 est un blanc sec en provenance du Sud-Ouest, une région réputée pour la richesse et la diversité de ses cépages autochtones. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs de ce secteur sont souvent élaborés avec des cépages comme le Petit Manseng, le Gros Manseng ou encore le Sauvignon blanc, qui confèrent des arômes mêlant fruits exotiques, agrumes et une fraîcheur vibrante. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, a permis d’obtenir une belle maturité phénolique, traduisant un équilibre harmonieux entre vivacité et rondeur en bouche. La vinification met généralement en avant une protection contre l’oxydation pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, suivie d’un élevage en cuve ou occasionnellement sur lies, apportant complexité et volume.

Le Sud-Ouest de la France possède un climat océanique tempéré par l'influence des Pyrénées, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation progressive des raisins. Les sols variés mélangent argiles, galets roulés et calcaire, ce qui permet une grande expression des cépages selon leurs parcelles. Cette mosaïque de terroirs a permis au fil de l’histoire l’émergence de profils de vins très singuliers, entre fraîcheur, minéralité et générosité.

Ce blanc sec s’accordera idéalement avec des produits de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou encore une sole meunière. Il sera également parfait avec des fromages à pâte molle, notamment le brebis du Béarn, et des plats régionaux comme une garbure allégée ou une tourte aux poireaux et au cabécou. Pour les amateurs d’expériences originales, tentez-le avec un sushi de thon ou une salade d’agrumes.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits frais et sa vivacité, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler toute sa palette aromatique et sa subtile harmonie.