Le cépage Le petit courbu

Le Petit Courbu est un cépage blanc autochtone du Sud-Ouest de la France, particulièrement présent dans les appellations du Piémont pyrénéen, comme Pacherenc du Vic-Bilh, Saint-Mont ou Jurançon. Il se caractérise par une robe jaune pâle aux reflets dorés et offre généralement un profil aromatique raffiné, dominé par des notes florales (tilleul, acacia) et fruitées (poire, agrumes, pêche blanche), subtilement relevées par des touches de fruits exotiques et de miel.

En bouche, Le Petit Courbu séduit par sa rondeur, son amplitude et son équilibre remarquable entre fraîcheur et onctuosité. Il apporte souvent une structure élégante et une finale persistante aux assemblages, où il est fréquemment associé au Gros Manseng ou au Petit Manseng.

Les styles de vins produits à partir de Petit Courbu vont des blancs secs et aromatiques aux liquoreux, bénéficiant d’une belle acidité naturelle et d’un potentiel de garde intéressant. Côté accords, il s’accorde idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles en sauce crémeuse, ou encore des fromages de brebis des Pyrénées. Les versions moelleuses s’allient parfaitement avec des desserts aux fruits ou une tarte aux abricots.