Vins Non spécifié Douceur de Chalosse - Coteaux de Chalosse - 2010

Avis Viniou

Douceur de Chalosse 2010 est un vin blanc moelleux issu de l’IGP Coteaux de Chalosse, dans le Sud-Ouest de la France. Sa cuvée met en valeur des cépages typiques de la région, tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng, ou encore le Baroque et le Sauvignon, régulièrement assemblés pour donner des vins à la fois gourmands et expressifs. Son millésime 2010 promet une belle évolution, avec des arômes confits, miellés, et une persistance aromatique marquée par les fruits jaunes mûrs et des notes subtiles de fruits secs. La vinification allie savoir-faire traditionnel et attention particulière au respect de la fraîcheur naturelle, en maîtrisant les équilibres entre sucre et acidité.

La région des Coteaux de Chalosse, en plein cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité, ce qui favorise le développement de la pourriture noble sur certaines années, idéale pour les moelleux. Les sols argilo-calcaires des coteaux apportent tension et structure, tandis que la longue tradition viticole locale s’exprime dans des vins généreux, parfaits pour refléter l’authenticité du Sud-Ouest. La Chalosse, moins connue que d’autres terroirs du Sud-Ouest, offre cependant de véritables pépites, ancrées dans l’histoire rurale et gastronomique de la région.

Douceur de Chalosse 2010 accompagnera parfaitement un foie gras mi-cuit servi sur du pain brioché ou légèrement toasté, une association classique mais toujours efficace. Pour rester dans l’esprit régional, tentez un accord avec une tourtière landaise, dessert feuilleté aux pommes et à l’Armagnac, ou encore une croustade aux fruits jaunes. Les fromages à pâte persillée comme le bleu des Pyrénées offriront également une belle complémentarité de texture et de goût.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant exprimer la richesse de ses arômes. Une légère aération en carafe peut également révéler sa complexité après plusieurs années de garde. À déguster pour le plaisir ou lors d’occasions spéciales.