Vins Non spécifié Bouscassé - La Réserve de Bouscassé - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Réserve de Bouscassé blanc 2020 est issue du domaine réputé Bouscassé, grand nom du Sud-Ouest français. Ce vin blanc sec met en valeur le savoir-faire de la maison, qui s’attache, millésime après millésime, à exprimer la richesse de ses terroirs. Le millésime 2020 est particulièrement réussi grâce à une belle maturité des raisins, conséquence d’une climatologie équilibrée. Bien que l’assemblage exact ne soit pas détaillé ici, il est probable que ce vin fasse la part belle aux cépages autochtones du Sud-Ouest, tels que le Petit Manseng, le Gros Manseng et peut-être l’Arrufiac ou le Petit Courbu, connus pour donner des vins à la fois frais, aromatiques et d’une belle complexité. La vinification traditionnelle, respectueuse des arômes, permet de préserver une vive fraîcheur et une élégante structure, offrant un vin à la robe brillante, aux notes de fruits blancs, d’agrumes et à la finale légèrement minérale.

Le Sud-Ouest est une région viticole authentique, marquée par une diversité de cépages uniques et des sols très variés, allant des galets roulés à l’argilo-calcaire, en passant par les sols graveleux. Le climat est tempéré, influencé à la fois par les Pyrénées et l’Atlantique, ce qui confère aux raisins une maturation progressive et un bel équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur. Cette région riche en histoire, berceau de nombreux cépages anciens, fait la part belle à l’innovation tout en restant fidèle à ses traditions viticoles.

La Réserve de Bouscassé blanc 2020 accompagnera idéalement un apéritif raffiné, des fruits de mer ou des poissons grillés. Vous pouvez également oser des accords régionaux avec un foie gras poêlé, une salade gasconne ou encore un fromage de brebis des Pyrénées. Sa vivacité et ses arômes fruités sublimeront également une volaille à la crème, des risottos aux légumes ou quelques plats en sauce légère.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 10-12°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de son bouquet aromatique et de sa structure en bouche. N’hésitez pas à carafer ce vin jeune pour libérer ses parfums les plus expressifs.