Vins Non spécifié Faugas - Merlot - 2016

Le Château Faugas Cuvée Merlot 2016 est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage merlot, l’un des plus appréciés pour son expression fruitée et sa souplesse. Ce millésime 2016 dévoile une robe rubis profonde, ainsi qu’un nez charmeur marqué par des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, prune, cassis – et de subtiles notes épicées et végétales, caractéristiques d’un merlot bien vinifié. La bouche se montre souple et ronde, portée par des tanins soyeux et une finale plaisante, témoignant d’une extraction maîtrisée, sans excès, permettant au fruit de s’exprimer pleinement. Issu d’une IGP du Sud-Ouest de la France, ce vin reflète le travail rigoureux de la propriété ainsi que l’expression authentique des terroirs locaux, aux sols variés mêlant argiles, graves et alluvions.

Le Sud-Ouest est une région viticole riche, bénéficiant d’un climat océanique tempéré idéal pour la culture de cépages tels que le merlot. La diversité des sols et la variété des microclimats donnent aux vins de la région une remarquable complexité. Historiquement, le Sud-Ouest est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, influencée au fil des siècles par la proximité de Bordeaux, mais aussi par ses traditions rurales et paysannes profondément ancrées.

Ce merlot accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées, des volailles rôties, voire un magret de canard du Sud-Ouest, dont la richesse sera sublimée par la rondeur du vin. Il s’accordera également à des fromages doux comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis. Les plats régionaux, tel un cassoulet toulousain ou une garbure béarnaise, révéleront toute la générosité de ce vin.

Pour le service, il est recommandé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, afin d’en apprécier tout le fruité et la souplesse. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également aider à ouvrir ses arômes, en particulier si le vin présente un caractère encore jeune.