Vins Non spécifié Lionel Osmin & Cie - La Baie Orientale - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Baie Orientale 2024 de Lionel Osmin & Cie est un vin blanc sec originaire du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour la diversité et l’originalité de ses cépages autochtones. Bien que la cuvée ne précise pas ses cépages, Lionel Osmin & Cie affectionne généralement l’utilisation de variétés locales comme le Gros Manseng, le Petit Courbu ou encore le Sauvignon, qui confèrent au vin une belle vivacité aromatique, des notes de fruits blancs, d’agrumes et parfois une subtile minéralité. 2024 se distingue comme un millésime précoce, profitant d’une météo clémente, permettant aux raisins de conserver fraîcheur et équilibre. La vinification, axée sur la préservation des arômes primaires, se fait souvent en cuves inox afin de prioriser la fraîcheur et la pureté du fruit. Ce procédé met en avant la typicité et l’éclat aromatique du vin, tout en lui garantissant une belle tension en bouche.

La vaste région du Sud-Ouest s’étend entre la vallée de la Garonne et le piémont pyrénéen. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré qui, selon la proximité avec les montagnes ou l’Atlantique, peut évoluer vers des nuances océaniques ou continentales. Les sols sont variés : argilo-calcaires, galets roulés, limons et graves - cette mosaïque apporte à chaque vin une identité unique. Le savoir-faire local, forgé par une longue tradition viticole, puise son inspiration dans un terroir fait de diversité et d'authenticité, transmis par plusieurs générations de vignerons passionnés.

Ce style de vin blanc sec et aromatique trouve de superbes accords avec des plats de la mer : huîtres, poissons grillés (daurade, bar), ceviche de poisson blanc ou encore des fruits de mer. Il accompagnera aussi à merveille des fromages de brebis du Pays Basque, des salades composées, ou des plats régionaux comme la piperade basque. Sa fraîcheur en fait également un superbe compagnon pour des sushis ou une cuisine asiatique légèrement relevée.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Lionel Osmin & Cie La Baie Orientale à une température comprise entre 8 et 10°C. Ainsi rafraîchi, il révèlera toute la délicatesse de ses arômes et la vivacité de sa bouche. A déguster dans sa jeunesse pour profiter de son expression aromatique la plus éclatante.