Vins Non spécifié 70 Malbec - 2019

Le 70 Malbec 2019 est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Malbec, produit dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2019 bénéficie d’un climat favorable avec des périodes ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui assure une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur du vin. Sur une Indication Géographique Protégée, les vignerons privilégient souvent une vinification moderne pour mettre en valeur le caractère fruité du Malbec, tout en maîtrisant l’extraction des tanins pour obtenir un rouge accessible dès sa jeunesse mais doté d’une certaine structure.

La région du Sud-Ouest, vaste mosaïque de terroirs entre Garonne et Pyrénées, est l’un des berceaux historiques du Malbec, même si le cépage a gagné en renommée en Argentine. Ici, les sols sont variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, et le climat océanique tempéré permet une maturation lente et harmonieuse des baies. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une grande diversité de cépages autochtones et un savoir-faire transmis au fil des générations, ce qui confère aux vins du Sud-Ouest un style authentique et affirmé.

Ce 70 Malbec 2019 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte au poivre ou un magret de canard, grand classique régional. Son fruité croquant et ses tanins fondus sublimeront également des plats de terroir tels que le cassoulet, l’axoa de veau ou encore une tome de brebis affinée accompagnée de confiture de cerise noire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Que ce soit pour un repas convivial ou une découverte œnologique, ce Malbec est une belle illustration de la générosité des vins du Sud-Ouest.