Vins Non spécifié Cosse & Maisonneuve - Carmenet - 2019

Avis Viniou

La cuvée Carmenet 2019 du domaine Cosse & Maisonneuve se distingue comme un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la région est traditionnellement connue pour ses assemblages dominés par le Malbec, souvent complétés par du Merlot ou du Tannat. Le millésime 2019 fut marqué par une météo favorable, permettant une maturation optimale des raisins et conférant au vin une belle concentration. Le domaine Cosse & Maisonneuve, reconnu pour sa viticulture respectueuse et ses vinifications peu interventionnistes, offre ici un vin alliant intensité et finesse, souvent élevé partiellement en fûts afin de valoriser la complexité aromatique sans masquer le fruit.

La région du Sud-Ouest, vaste et contrastée, est caractérisée par un climat tempéré à dominante océanique, avec des influences continentales selon les secteurs. Les sols de galets, calcaires et argilo-graveleux apportent structure et fraîcheur aux vins, tandis que l'histoire viticole ancienne de la région garantit un savoir-faire transmis de génération en génération. Cette diversité de terroirs explique la richesse des profils proposés, entre puissance et équilibre, signature des meilleurs producteurs locaux.

En matière d’accords mets-vins, la cuvée Carmenet 2019 s’avère idéale sur une cuisine gourmande et savoureuse. Son caractère ample et structuré mettra en valeur des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux figues, ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Les plats de champignons forestiers, les fromages affinés à pâte dure ou encore une côte de veau aux herbes feront également ressortir sa palette aromatique. Pour jouer la carte régionale, n’hésitez pas à l’associer à une assiette de charcuteries locales.

Pour profiter pleinement de la richesse et de l’équilibre de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner et d’offrir la plénitude de ses arômes.