Vins Non spécifié Bertrand de Gourdon - Vin de Grenier MC Rock - 2016

La cuvée Vin de Grenier MC Rock 2016 du château Bertrand de Gourdon, produite dans la région du Sud-Ouest de la France, présente un profil singulier qui reflète l’authenticité et la richesse de ce vaste vignoble. Bien que nous ne connaissions pas précisément son assemblage, ce vin rouge sec s’inscrit dans la tradition des cuvées du Sud-Ouest, souvent élaborées à partir de cépages autochtones comme le Malbec, le Tannat, le Cabernet Franc ou des variétés locales anciennes. Le millésime 2016, quant à lui, a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant souvent aux vins de la région une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. Selon le style généralement observé pour une telle cuvée, on peut s’attendre à une robe profonde, des arômes de fruits noirs, d’épices douces, et des notes légèrement boisées ou animales en fonction du mode d’élevage choisi par le domaine.

Le Sud-Ouest est une région viticole vaste et très diversifiée, traversée par de nombreux affluents de la Garonne et caractérisée par des sols argilo-calcaires, graveleux ou parfois sablonneux. Cette grande diversité pédoclimatique et la mosaïque de microclimats expliquent la profusion de styles et de caractères au sein des vins produits. L’histoire viticole du Sud-Ouest remonte à l’époque romaine, et chaque vallée y cultive sa propre identité. Certaines zones y produisent des rouges charpentés et rustiques, tandis que d’autres valorisent la gourmandise du fruit ou la fraîcheur.

Pour sublimer une cuvée comme celle-ci, des accords avec des plats de caractère sont recommandés. Ce vin rouge sec accompagnera idéalement une cuisine généreuse du Sud-Ouest, à l’image du magret de canard grillé, du cassoulet traditionnel, ou encore d’un confit accompagné de pommes de terre sarladaises. Il pourra également s’associer à des viandes rouges rôties, des fromages affinés comme le Roquefort ou la Tomme de brebis, ainsi qu’à des mets à base de champignons ou de légumes grillés.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible pour favoriser l’expression de ses arômes. Dans de bonnes conditions, ce 2016 pourrait encore évoluer agréablement, développant des notes plus fondues et complexes au fil du temps.