Vins Non spécifié Domaine Carcenac - Frisson - 2024

Le Domaine Carcenac propose ici sa Cuvée Frisson 2024, un vin blanc sec issu du terroir du Sud-Ouest, région riche en diversité viticole et reconnue pour l’expression authentique de ses vins blancs. Si le cépage n’est pas spécifié, on peut toutefois s’attendre, dans cette zone, à la présence de cépages autochtones comme le Colombard, le Gros Manseng ou encore l’Ugni Blanc, fréquemment utilisés pour élaborer des blancs frais et aromatiques. La vinification du millésime 2024 privilégie probablement la préservation du fruit et de la vivacité, caractéristique des blancs modernes de la région, souvent élevés en cuve inox pour mettre en avant leur fraîcheur.

Le Sud-Ouest de la France bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique, avec des étés doux et des automnes prolongés, particulièrement favorables à la maturation lente des raisins blancs. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et graves, apportent minéralité et complexité aux vins produits. Historiquement, cette région a toujours su valoriser ses cépages locaux en proposant une belle palette aromatique et une fraîcheur naturelle, atouts majeurs de ses blancs sec.

Pour accompagner ce vin, privilégiez la convivialité et la simplicité autour de produits locaux. Les fruits de mer, les poissons grillés à la plancha, ou un tartare de saumon seront sublimés par la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, une salade gasconne ou un fromage de brebis des Pyrénées offriront aussi de beaux accords. Les saveurs citronnées, iodées ou légèrement salées mettront en valeur la vivacité et la finesse aromatique de la cuvée.

Je vous recommande de déguster cette Cuvée Frisson 2024 fraîche, entre 8 et 10°C, pour en apprécier pleinement la pureté, l’éclat aromatique et la vivacité en bouche. Une température trop basse masquerait sa finesse, alors qu’une température trop élevée tendrait à alourdir sa texture délicate. Profitez de ce vin jeune, dans sa primeur, pour conserver toute sa fraîcheur et sa légèreté.