Vins Non spécifié Nectar - 2022

Le Nectar 2022 est un vin blanc moelleux originaire du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour ses vins doux aux arômes charmeurs. Ce type de vin se distingue par une belle sucrosité parfaitement équilibrée par une acidité fraîche, offrant au palais une texture ronde et gourmande. Bien que les cépages exacts de ce Nectar ne soient pas spécifiés, les vins blancs moelleux du Sud-Ouest sont souvent issus de cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore le Sauvignon. La vinification de ce style met généralement l’accent sur des vendanges tardives ou une légère concentration naturelle des sucres dans le raisin, aboutissant à un vin à la robe lumineuse et aux notes caractéristiques de fruits confits, de miel et parfois de fleurs blanches.

Le Sud-Ouest de la France est une mosaïque de terroirs, s’étendant des contreforts pyrénéens aux collines vallonnées près de la Garonne. Le climat y est influencé à la fois par l’Atlantique et par le relief, créant des conditions parfaites pour la maturation des raisins destinés aux vins moelleux : des automnes souvent doux favorisent le développement d’une jolie concentration en sucre tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols, variant du calcaire au limon en passant par l’argile, confèrent au vin leur complexité aromatique et structurale. L’histoire du Sud-Ouest viticole est riche, marquée par une tradition pluriséculaire et une diversité de cépages autochtones.

En matière d’accords mets-vins, le Nectar 2022 saura magnifier aussi bien une terrine de foie gras du Sud-Ouest, qu’un plateau de fromages bleus ou à pâte persillée grâce à sa douceur enveloppante. Il se révélera également exquis sur une tarte aux fruits jaunes, une salade d’agrumes ou, pour un accord régional, une croustade aux pommes préparée avec une pâte délicatement croustillante.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de son équilibre en bouche, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique sans accentuer la sensation de douceur, garantissant ainsi une dégustation à la fois fraîche et élégante.