Vins Effervescent Non spécifié Les Vignals - L'Innocent - 2023

Les Vignals "Cuvée L'Innocent" 2023 est un vin blanc effervescent brut issu du Sud-Ouest de la France. Cette région viticole, vaste et mosaïque, est réputée pour sa diversité de sols et de cépages, offrant des bulles toujours séduisantes par leur fraîcheur et leur vivacité. La cuvée L'Innocent, dans sa version effervescente, se distingue généralement par un profil aromatique fruité, des notes d'agrumes, de fleurs blanches, et parfois une pointe de minéralité, reflet de son terroir originel. Les méthodes de vinification utilisées dans cette région pour les vins effervescents sont souvent basées sur une fermentation secondaire en bouteille ou en cuve close, donnant au vin une bulle fine et persistante, ainsi qu’une bouche tendue et désaltérante. L’année 2023, récente, promet une expression fraîche et croquante, typique des vins jeunes de cette catégorie.

Le Sud-Ouest est une région historique, berceau d’une multitude de traditions viticoles et de cépages autochtones. Sous l’influence d’un climat océanique tempéré, mêlé d’accents méridionaux, les vignes bénéficient d’une belle amplitude thermique et de sols variant du calcaire à l’argilo-siliceux, permettant l’élaboration de vins à la fois délicats et structurés. Cette diversité explique la richesse de styles et l'originalité que l'on retrouve dans les bulles issues de ce secteur.

Pour accompagner "Cuvée L'Innocent" brut, privilégiez les accords mettant en valeur sa fraîcheur et son dynamisme. Il sera un compagnon idéal à l’apéritif, se mariant harmonieusement avec des fruits de mer, des sushis, ou encore des huîtres. Un poisson grillé, un ceviche, mais aussi quelques spécialités du Sud-Ouest comme les rillettes de poisson ou un fromage de brebis doux révèleront tout son potentiel. Sa vivacité équilibrera parfaitement la douceur d’un dessert peu sucré, comme une tarte aux fruits frais.

Servez ce vin blanc effervescent à une température comprise entre 6 et 8°C pour exalter sa finesse, sa tension et l’élégance de sa bulle. Il est à déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.