Avis Viniou
Ce vin blanc moelleux de la cave de Gan, millésime 2020, est une véritable pépite provenant de l'Ariège, dans la région du Sud-Ouest de la France. La cuvée Prestige se distingue par sa riche complexité aromatique grâce à un assemblage minutieux de cépages adaptés à la vinification de vins moelleux. Bien que les caractéristiques exactes du cépage ne soient pas spécifiées, ce type de vin laisse souvent entrevoir des notes de fruits à chair blanche, parfois exotiques, associées à une légère touche florale et miellée.
L'Ariège, au cœur du Pays de la Garonne, bénéficie de l'influence duale de la montagne et de l'Atlantique, offrant un climat propice à la culture de la vigne. Les sols variés, allant de l'argile aux dépôts calcaires, apportent une incroyable diversité et profondeur aux vins de la région. Historiquement, la viticulture y est ancrée depuis l'époque romaine, témoignant d'une longue tradition et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce vin moelleux, privilégiez des plats légèrement sucrés ou épicés. Un foie gras poêlé serait un choix classique et raffiné, tout comme un fromage persillé doux comme le Roquefort. En dessert, une tarte aux poires ou encore un crumble de fruits de saison sublimerait les arômes fruités de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéalement comprise entre 8 et 10°C. Cela préservera ses arômes délicats tout en le rendant suffisamment frais pour éveiller le palais. Vous profiterez ainsi pleinement de l'harmonie entre douceur et acidité, magnifiant chaque gorgée de cette cuvée Prestige.
