Vins Ariège Mas Laval - Cinsault - 2023

Avis Viniou

Le Mas Laval Cuvée Cinsault 2023 est un vin rouge issu du cépage Cinsault, cultivé dans l'une des régions les plus préservées du Sud-Ouest : l'Ariège, sous l’indication géographique protégée (IGP) Pays de la Garonne. Cette cuvée met à l’honneur un cépage traditionnellement apprécié pour sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat plutôt équilibré, permettant une maturation optimale des raisins. Le Cinsault offre ici des notes de fruits rouges croquants, accompagnées d’une belle souplesse en bouche et d’une légère touche épicée. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et la convivialité, donne un vin friand, avec une structure légère et peu tannique, idéal pour des dégustations décontractées.

L’Ariège, nichée au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré mêlant douceur et influences montagnardes, ce qui favorise des cycles de maturation lents et harmonieux. Les sols y sont variés, souvent composés de galets et d’argiles mêlés à des sédiments alluviaux, apportant fraîcheur et minéralité aux vins. Cette région, encore confidentielle, possède une longue histoire viticole et une tradition de petits domaines familiaux, où l’on cultive la vigne avec passion et respect pour la nature environnante.

Ce Cinsault, léger et fruité, accompagne parfaitement une cuisine de partage à la fois simple et savoureuse. Vous pouvez l’associer à des charcuteries artisanales de la région, comme le jambon de pays ou le saucisson sec, mais aussi à des grillades estivales, volailles rôties, ou une tarte aux légumes du soleil. Les produits locaux tels que la croustade ariégeoise ou des pain de campagne garnis de fromages doux comme la tomme des Pyrénées seront aussi de beaux compagnons de table.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Pensez à l’ouvrir un peu à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler tout son potentiel fruité. C’est un vin à déguster dans sa jeunesse, pour apprécier sa vivacité et sa gourmandise.