Vins Ariège Vigné - Lourac - La Douceur - 2023

Vigné - Lourac, Cuvée La Douceur 2023, est un vin blanc moelleux issu de l’IGP Ariège, dans la région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest français. Élaboré avec soin, ce millésime 2023 se distingue par sa robe brillante couleur or pâle et ses arômes charmeurs de fruits à chair blanche, de miel fin et de fleurs printanières. La vinification respecte l’équilibre recherché dans les moelleux d’ici, avec un arrêt de fermentation pour préserver une belle sucrosité naturelle, résultant en une bouche douce mais fraîche, sans lourdeur, tout en dévoilant une belle intensité aromatique. La texture soyeuse laisse une impression de gourmandise délicate et persistante.

Le terroir ariégeois bénéficie de l’influence climatique du piémont pyrénéen, alternant entre fraîcheur nocturne et généreuse exposition solaire diurne. Les sols mixtes de galets et d’argiles apportent à ces vins leur finesse et leur vivacité, tout en permettant un bon drainage, essentiel pour la concentration aromatique des raisins. Vigneron encore confidentiel, le Pays de la Garonne tire depuis plusieurs siècles profit de ce microclimat, entre influences atlantiques et méditerranéennes, pour produire des vins authentiques, généreux et souvent méconnus, au caractère affirmé.

Ce blanc moelleux s’accorde parfaitement avec un plateau de fromages persillés comme la fourme d’Ambert ou le roquefort, dont la puissance sera domptée par la douceur du vin. À l’apéritif, il magnifiera la délicatesse d’un foie gras mi-cuit d’Ariège, légèrement poêlé. On pourra aussi le proposer sur un dessert à base de fruits exotiques, une tarte aux poires pochées ou une salade de fruits d’été, pour jouer l’harmonie des saveurs.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8-10°C. Cela permettra d’exprimer sa fraîcheur et sa gourmandise sans masquer sa subtilité aromatique. Un léger carafage peut être envisagé si le vin est très jeune.