Vins Aveyron Domaine Montrozier - Calibre 12 - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Montrozier, situé dans la région du Pays de la Garonne, signe avec sa Cuvée Calibre 12 un vin rouge remarquable de l'appellation Aveyron. Ce millésime 2021 incarne la richesse du terroir du Sud-Ouest de la France, avec un sol varié offrant une belle expression minérale. Ce vin sec, bien que non classé comme biologique, profite d'une vinification attentive, souvent caractéristique de cette région, orientée vers une expression authentique du cépage local. Le climat tempéré de l'Aveyron, mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, favorise une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins au caractère affirmé. Domaine Montrozier est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, ce qui en fait un acteur respecté du vignoble aveyronnais.

Pour un accord mets-vins optimal, optez pour des plats qui enchanteront les arômes profonds de ce vin. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet toulousain feront merveilleusement écho à ses notes généreuses. Les plats de terroir comme l'aligot, spécialité aveyronnaise, sauront également sublimer ce vin en créant une harmonie parfaite entre les saveurs locales et le caractère du vin.

Côté dégustation, servez la Cuvée Calibre 12 idéalement autour de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure permettra aux arômes de bien s'exprimer. À l’œil, le vin dévoile une robe intense aux reflets rubis. Au nez, il libère des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, dégustez cette cuvée avec une attention particulière pour son équilibre et sa persistance, deux qualités qui couronnent l'expérience de ce vin du Sud-Ouest.