Avis Viniou
Le Comté Tolosan "Malbec" 2024, issu des vignobles du Sud-Ouest de la France, est un vin rouge sec. Le cépage Malbec, connu pour sa richesse et profondeur, compose ce vin structuré et fruité. Le millésime 2024 promet une belle expression du terroir du Pays de la Garonne, avec des sols argilo-calcaires favorisant une maturation optimale des raisins. Ce vin du sud-ouest exprime l'influence d'un climat océanique tempéré par des vents chauds. Le domaine qui le produit bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une réputation solidement établie, conjuguant savoir-faire ancestral et techniques modernes.
Pour sublimer ce Malbec, vous pouvez l'accompagner d'un magret de canard ou d'un cassoulet, plats emblématiques de sa région natale. Les viandes rouges grillées et les plats épicés mettront également en valeur sa structure tannique et sa richesse aromatique. Pensez aussi aux fromages affinés de la région, comme le Roquefort, pour une expérience gustative authentique et régionale.
Pour apprécier pleinement ce Comté Tolosan, servez-le à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes pour laisser s'exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre avant de vous imprégner de ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins souples qui se déploient élégamment.
