Vins Comté tolosan Domaine Crampilh - Lalie - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Lalie" 2014 du Domaine Crampilh est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la sous-région du Pays de la Garonne, sous l'appellation Comté Tolosan. Les vins de cette région sont souvent des assemblages qui peuvent inclure des cépages tels que le Tannat, la Syrah, ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 fut particulièrement intéressant avec une météo clémente qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification de cette cuvée se concentre probablement sur des méthodes traditionnelles visant à préserver les arômes fruités ainsi que des tanins bien structurés.

Le Sud-Ouest de la France est une région viticole aux paysages variés, influencée par un climat océanique tempéré, propice à la viticulture avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont souvent composés de calcaire, de graviers ou d'argile, ce qui apporte une belle richesse aux vins. Histoire et tradition s’entrelacent dans cette région riche d’une diversité viticole singulière.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, vous pourriez opter pour des plats de la région, tels que le confit de canard ou un cassoulet. Les viandes grillées et les plats en sauce se marieront également à merveille avec ce vin. Pour les amateurs de fromage, un morceau de Roquefort saura faire ressortir le potentiel de ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température oscillant entre 16°C et 18°C afin d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure tannique. N'hésitez pas à l'aérer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s’exprimer.