Vins Comté tolosan Domaine Sarrabelle - Muscat Sec - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Sarrabelle nous propose ici une Cuvée Muscat Sec de 2023, un vin blanc issu du sud-ouest de la France, et plus précisément du Pays de la Garonne, sous l'appellation Comté tolosan IGP. Ce vin se distingue par la typicité du cépage Muscat, reconnu pour ses arômes floraux intenses, souvent nuancés de notes de fruits exotiques. La vinification semble avoir pris soin de préserver cette fraîcheur aromatique, offrant un vin agréable et facile à boire, idéal pour les chaudes journées d'été.

La région Sud-Ouest, et en particulier le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Les étés sont généralement chauds et les hivers doux, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols de cette région, souvent composés d'alluvions et de graviers, contribuent également à la fraîcheur et à l'expression aromatique distincte des vins locaux. Historiquement, cette région viticole est influencée par des traditions qui remontent à l'époque romaine, ce qui en fait un terroir riche en savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Muscat Sec, envisagez des mets qui mettront en valeur sa vivacité et ses arômes. Pensez à des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, qui se marieront merveilleusement avec la minéralité du vin. Les fromages frais tels que le chèvre ou la feta peuvent également compléter ses saveurs florales et fruitées. Pour une approche régionale, envisagez de le servir avec des légumes farcis à la mode toulousaine, alliant simplicité et goût.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa structure légère et de son bouquet aromatique. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer harmonieusement.