Vins Comté tolosan Clos Triguedina

Avis Viniou

Le Clos Triguedina, dans l'IGP Comté Tolosan, nous propose ici un vin blanc demi-sec, non millésimé, issu du sud-ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Cette cuvée met en valeur le savoir-faire du domaine, avec une vinification attentive permettant de conserver un bel équilibre entre fraîcheur et douceur. La mention "demi-sec" suggère un vin modérément sucré, parfaitement adapté à une dégustation à l’apéritif ou en accompagnement de mets délicats. Même si l’assemblage n’est pas précisé, les blancs du Sud-Ouest font souvent appel à des cépages autochtones comme le Gros Manseng, le Colombard ou l’Ugni blanc, apportant de la vivacité aromatique et une belle persistance en bouche.

Le Comté Tolosan est une vaste dénomination couvrant le piémont pyrénéen et la vallée de la Garonne, une région réputée pour ses paysages verdoyants et son héritage viticole ancien. Le climat, de type océanique tempéré, offre des hivers doux, des étés modérés et une pluviométrie régulière, permettant aux raisins de mûrir lentement pour conserver leur fraîcheur. Les sols, souvent argilo-calcaires ou limoneux, nourrissent parfaitement la vigne et lui confèrent une bonne minéralité. Le Sud-Ouest s’illustre par son dynamisme et sa diversité, aussi bien dans les méthodes culturales que dans la palette de cépages utilisés.

Côté accords, ce blanc demi-sec saura sublimer une cuisine régionale conviviale, comme un foie gras mi-cuit accompagné de chutney de fruits pour jouer sur le contraste sucré-salé, ou un magret de canard aux pêches. Il sera également parfait à l’apéritif avec un roquefort ou des fromages affinés, tout comme sur une cuisine exotique légèrement épicée (tajine aux abricots, crevettes au curry doux). Les desserts fruités, comme une tarte aux pommes ou une salade de fruits frais, seront également de belles associations.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver toute sa fraîcheur et sa gouleyance.