Vins Comté tolosan PRÉMICES - 2024

Le PRÉMICES 2024 rouge, issu de l’IGP Comté Tolosan, incarne l’expression authentique des vins du Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Confectionné à partir de cépages traditionnels de la région, comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Tannat, ce vin présente généralement une robe rubis profond, un nez fruité dominé par des arômes de fruits rouges frais, de cassis et de prunes, parfois accompagnés de notes épicées discrètes. Le millésime 2024, élevé pour privilégier la fraîcheur du fruit, offre une bouche gourmande et équilibrée, portée par une structure souple et des tanins délicats, rendant l’ensemble accessible dès sa jeunesse.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Comté Tolosan, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec une belle influence des vents d’ouest, garantissant à la vigne une maturité régulière. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, ce qui permet une diversité de styles et une belle finesse dans les vins produits. Longtemps méconnue, cette région a su préserver un patrimoine viticole riche, où l’histoire du vignoble se confond avec celle de la Garonne et de la culture occitane.

Ce vin rouge sec se prête bien à des accords simples et conviviaux. Il accompagnera avec bonheur une planche de charcuteries artisanales du Sud-Ouest, des grillades de canard ou de porc, un cassoulet toulousain ou des légumes rôtis au thym. Pour une association régionale, pensez à un magret de canard rôti ou une croustade aux champignons. Les fromages à pâte molle et affinée, comme le Saint-Nectaire, sublimeront aussi ses arômes fruités.

Servir le PRÉMICES 2024 entre 15 et 17°C permettra de profiter pleinement de sa fraîcheur et de la subtilité de son bouquet aromatique. Il est conseillé de l’aérer légèrement avant la dégustation pour révéler toute son expressivité. Ce vin sera parfait pour les moments de partage autour de la gastronomie du Sud-Ouest.