Vins Comté tolosan Tariquet

Le Tariquet moelleux, élaboré dans la région du Sud-Ouest de la France sous l’IGP Comté Tolosan, est un vin blanc non millésimé qui séduit par sa gourmandise et son équilibre entre fraîcheur et douceur. Issu majoritairement de cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, parfois assemblés avec un peu d'Ugni Blanc ou de Sauvignon, il dévoile une belle palette aromatique. On retrouve dans ce vin des notes intenses de fruits exotiques comme l’ananas, la mangue, ainsi que des arômes d’agrumes confits et de fleurs blanches. La bouche, onctueuse sans être lourde, laisse place à une finale acidulée rafraîchissante qui invite à la convivialité.

Le domaine Tariquet, pionnier de l’élaboration de vins blancs dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un terroir unique façonné par des sols argilo-calcaires et limoneux, avec des parcelles bien exposées au climat océanique tempéré par des influences méditerranéennes. Cette région historique, autrefois cœur de la production d’Armagnac, s’est distinguée par sa capacité à valoriser les cépages autochtones et à offrir des vins accessibles, frais et expressifs. L’IGP Comté Tolosan témoigne de cette diversité de paysages et de traditions viticoles où l’on recherche l’authenticité du fruit.

Côté accords mets-vins, ce Tariquet moelleux s’associe parfaitement avec un foie gras mi-cuit poêlé, rehaussant subtilement la richesse du mets par sa fraîcheur fruitée. Il accompagne également avec bonheur une cuisine asiatique légèrement épicée, des fromages à pâte persillée ou encore une tarte aux abricots. Pour prolonger le plaisir du Sud-Ouest, dégustez-le avec une croustade aux pommes ou un bleu des Causses.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et sa gourmandise en bouche. Ouvrez-le juste avant de le servir afin de profiter de son intensité aromatique. Bonne dégustation !