Le Tarani rosé 2021, issu de l’appellation Comté tolosan IGP, se présente comme un vin sec et rafraîchissant, signature du Sud-Ouest de la France. Principalement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Gamay, la Négrette ou encore le Cabernet Franc, il séduit par sa teinte délicate et son nez expressif, oscillant entre fruits rouges croquants, notes de groseille, de framboise, et subtiles touches florales. La vinification de ce rosé, effectuée à basse température, vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, tout en assurant une belle vivacité en bouche. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis de conserver une jolie fraîcheur et un équilibre parfait entre acidité et gourmandise.
La région du Pays de la Garonne, cœur du Comté tolosan, offre des terroirs variés, composés de sols graveleux, de limons et de sables, propices à la culture de la vigne. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, atténué par l’influence des Pyrénées, cette partie du Sud-Ouest est un véritable creuset de diversité et d’expériences viticoles. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et se perpétue aujourd’hui à travers des vins accessibles, gourmands et typiques de leur terroir.
Ce Tarani rosé trouvera naturellement sa place lors d’un apéritif estival. Il s’accorde à merveille avec des tapas, des salades composées (notamment une salade gasconne au magret fumé), des grillades de poisson ou de volaille, ainsi qu’avec une planche de charcuteries régionales. Il sublimera également un fromage frais de brebis des Pyrénées ou une quiche aux légumes.
Pour une expérience optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. À déguster dans sa jeunesse, dans les deux prochaines années, pour profiter de sa vivacité et de son fruit éclatant.
