Vins Comté tolosan Clos Triguedina - 2015

Avis Viniou

Le Clos Triguedina 2015 Comté Tolosan IGP moelleux est un vin blanc qui exprime toute la douceur et l’élégance du Sud-Ouest de la France. Issu majoritairement de cépages locaux comme le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois le Colombard, ce millésime 2015 se distingue par sa belle robe dorée, son nez gourmand de fruits exotiques, de coing et de miel, associé à une bouche onctueuse mais soutenue par une vive fraîcheur. Le terroir du Pays de la Garonne, marqué par des sols argilo-calcaires et l’influence bénéfique de la rivière, confère à ce vin une complexité aromatique remarquable et une structure délicate. Les vendanges sont souvent réalisées à maturité avancée, voire en surmaturité, afin de concentrer les sucres et de développer la typicité moelleuse, sans jamais sombrer dans la lourdeur grâce à la fraîcheur caractéristique de la région.

Le Sud-Ouest, et plus précisément la zone du Comté Tolosan, possède une histoire viticole ancienne, en lien avec le commerce fluvial et la richesse des mélanges culturels. Le climat océanique tempéré, conjugué à des étés chauds, favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Cette interaction entre tradition, climat et savoir-faire local permet d’obtenir des vins à la richesse aromatique unique, parfaits pour accompagner les mets de la région.

Le Clos Triguedina moelleux est idéal avec du foie gras, un roquefort crémeux ou des pâtes persillées, mais aussi en association avec des desserts à base de fruits jaunes, une tarte aux abricots ou une salade de mangue et ananas. Pour une alliance encore plus locale, tentez-le avec un fromage de brebis affiné des Pyrénées. Il se révèlera également à l’apéritif, servi légèrement frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur naturelle, tout en mettant en valeur sa texture suave et son éclat fruité. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre afin d’en apprécier toute la complexité.