Vins Comté tolosan Ma Petite Vendange - Tannat - 2024

Issu du millésime 2024, le vin Ma Petite Vendange Cuvée Tannat Comté Tolosan IGP est une belle expression du Sud-Ouest de la France, précisément de la sous-région du Pays de la Garonne. Ce rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Tannat, connu pour ses tanins puissants, sa structure affirmée, et ses arômes fruités expressifs. Le vin, jeune de par son millésime, exprime une robe généralement profonde, entre rubis et pourpre, et dévoile au nez des notes de fruits noirs, de mûre, de cerise griotte, souvent relevées par de subtiles touches épicées. La vinification est souvent conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, avec parfois un léger passage en fût pour assouplir la trame tannique caractéristique de ce cépage.

La région du Sud-Ouest et, plus précisément, le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés : entre terrasses graveleuses, argilo-calcaires ou sableuses, ils apportent une belle diversité d’expression au Tannat. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge que le vignoble s’est vraiment développé, irriguant la France et l’Europe des rouges gourmands, robustes et authentiques, comme ce Comté Tolosan.

Côté gastronomie, ce vin s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest tels que le magret de canard, le cassoulet toulousain ou un confit de canard. Sa structure lui permet également d’accompagner des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti ou, pour les fromages, une tomme de brebis des Pyrénées Affinée.

Pour apprécier pleinement ce vin jeune, il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service, afin de libérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Dégustez-le à une température de 16-17°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur et son fruité tout en préservant l’élégance des tanins du Tannat.