Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Comté tolosan |
| Château / Domaine | Domaine Bouissel |
| Cuvée | Siberia |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 9,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Loin de l'Oeil | 70 % |
| Mauzac | 20 % |
| Gros Manseng | 10 % |
Avis Viniou
La cuvée Siberia 2020 du Domaine Bouissel, présentée ici en blanc moelleux, appartient à l’appellation Comté Tolosan, une dénomination régionale du Sud-Ouest qui reflète parfaitement l’identité authentique et généreuse de ce grand vignoble français. Élaborée à partir de cépages locaux typiques du Pays de la Garonne, cette cuvée incarne la richesse du terroir avec une vinification soignée, visant à préserver la fraîcheur du fruit et l’équilibre entre douceur et vivacité. Le millésime 2020, marqué par un été ensoleillé et bien maîtrisé au vignoble, offre une maturité optimale et des arômes particulièrement expressifs dans ce vin moelleux.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des rivières et de la proximité des Pyrénées. Les sols argilo-calcaires apportent structure et finesse, tandis que le microclimat favorise la lente maturation des raisins, conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs moelleux élégants et aromatiques. Cette région historique, au riche passé viticole, produit des vins depuis l’Antiquité et reste aujourd’hui un bastion des traditions régionales, notamment dans l’élaboration des blancs doux destinés à la gourmandise et à la fête.
Pour accompagner la cuvée Siberia 2020, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur fraîche et ses arômes fruités. Les alliances traditionnelles restent imbattables : foie gras mi-cuit du Sud-Ouest, fromage bleu type Roquefort, ou dessert à base de fruits jaunes comme une tarte à la mirabelle ou un crumble aux pêches. Pour une touche régionale, optez pour la croustade aux pommes ou même un magret de canard accompagné d’une sauce légèrement sucrée.
Servez ce vin à une température de 8-10°C pour révéler toute sa complexité aromatique, en privilégiant de larges verres pour aérer ses notes gourmandes. Une petite mise en carafe peut également s’avérer judicieuse pour ouvrir davantage son bouquet. Bonne dégustation !
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Sud-Ouest Comté tolosan Domaine Bouissel Siberia 2020