Le Gros Manseng 2021 sec des Côtes de Gascogne IGP est un vin blanc vif et expressif élaboré à partir du cépage emblématique Gros Manseng, particulièrement répandu dans le Sud-Ouest de la France. Ce millésime offre une robe brillante aux reflets or pâle. On y retrouve un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits exotiques, de pamplemousse rose, d’abricot frais et parfois une pointe florale, complétées par une jolie acidité naturelle. Le terroir du Pays de la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, garantit une maturation progressive des raisins et contribue à la fraîcheur et à la complexité des arômes. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la vivacité du fruit et l’expression pure du cépage.
La région des Côtes de Gascogne, au cœur du Sud-Ouest, est une terre de vignobles réputée pour ses sols allant de l’argile au sable, souvent parsemés de galets qui favorisent un bon drainage. Riche d’une histoire viticole liée initialement à la production d’Armagnac, elle s’est illustrée ces dernières décennies par d’excellents vins blancs secs, portant haut la signature aromatique de cépages comme le Gros Manseng, mais aussi le Colombard et l’Ugni blanc. Le climat doux, avec des étés ensoleillés mais pas excessivement chauds, permet aux raisins de conserver une acidité rafraîchissante qui fait la renommée de ces blancs.
Avec son profil tendu et aromatique, ce Gros Manseng sec accompagne parfaitement des apéritifs à base de fromages de brebis des Pyrénées, des crevettes grillées, des huîtres ou encore des poissons blancs cuisinés au citron. Il s’accorde aussi à merveille avec une salade landaise, du ceviche de daurade ou, côté régional, des chipirons à la plancha.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ce vin peut se boire jeune pour profiter de sa vivacité, mais il offre également un joli potentiel de garde de 2 à 3 ans pour ceux qui apprécient une bouche plus ronde et des nuances de fruits mûrs.
