Ce vin blanc sec originaire des Côtes de Gascogne, millésime 2024, illustre parfaitement la tradition des vins frais et aromatiques du Sud-Ouest. Il met à l’honneur le style caractéristique de la région, généralement dominé par des cépages locaux comme le Gros Manseng, qui, vinifié en sec, offre tout un éventail de sensations. On y retrouve souvent des arômes de fruits exotiques, de pêche blanche, d’agrumes et parfois une touche florale délicate. Le millésime 2024, issu d’une année généralement précoce et ensoleillée, devrait privilégier une belle vivacité, une acidité rafraîchissante et un fruit éclatant. Les techniques de vinification locales visent à préserver la pureté aromatique, en favorisant des pressurages doux et des fermentations à basse température, garantissant au vin fraîcheur et netteté.
Au cœur du Sud-Ouest, la région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences océaniques et des étés ensoleillés, adoucis par l’air atlantique. Les sols variés, mêlant argiles, sables et calcaire, permettent une belle expression des vins blancs secs, tout en conservant une légèreté et une vivacité typiques du terroir. La Gascogne est historiquement reconnue pour ses vins de distillation, mais elle s’est imposée depuis quelques décennies comme un haut lieu des vins blancs frais et aromatiques, recherchés pour leur facilité de dégustation.
Ce vin se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et légère. À l’apéritif, il accompagnera idéalement des tapas, des crevettes grillées ou des rillettes de poisson. Il sublimera également un tartare de dorade, un ceviche ou des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, pensez à l’associer à une salade gasconne ou à un filet de sandre simplement poêlé.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez ce Côtes de Gascogne blanc sec à une température de 8 à 10°C. À cette fraîcheur, le vin révélera toute sa vivacité et sa palette fruitée. Il est à déguster jeune, dans les deux ou trois ans suivant le millésime, pour profiter pleinement de sa fraîcheur.
