Vins Côtes de Gascogne L'Or de Gascogne

Avis Viniou

L’Or de Gascogne Blanc, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec originaire du sud-ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Bien que non millésimé, il incarne toute la fraîcheur et l’expression typique des blancs de la région. Les cépages utilisés dans cette cuvée ne sont pas précisés, mais il est courant de retrouver dans les Côtes de Gascogne un assemblage de Colombard, Sauvignon Blanc et parfois d’Ugni Blanc, qui donnent des vins vifs, aromatiques et expressifs. La vinification vise ici à préserver la pureté aromatique du fruit et à mettre en avant la fraîcheur, souvent avec une fermentation à basse température en cuves inox.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les départements du Gers et des Landes, profitant d’un climat océanique tempéré, bien ventilé et ponctué d’influences méditerranéennes, idéales pour la culture de cépages blancs. Le sol, composé de sables fauves, d’argiles et de calcaires, favorise la vivacité et l’élégance des vins produits. Historiquement, la région est réputée pour ses vins blancs vifs et aromatiques, qui séduisent par leur accessibilité et leur capacité à accompagner de nombreux accords gourmands.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale et des produits de la mer. On pourra le déguster sur des huîtres, un ceviche de poisson ou des tartares de crevettes, mais aussi sur un fromage de chèvre frais. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un foie gras poêlé, dont la richesse et la douceur contrasteront agréablement avec la fraîcheur du vin, ou de la fameuse garbure, une soupe paysanne du Sud-Ouest.

Pour en apprécier pleinement toute la fraîcheur et le bouquet aromatique, servez L’Or de Gascogne Blanc à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne. Dégustez-le jeune pour profiter de son éclat, dans ses deux premières années suivant l’achat.