Vins Côtes de Gascogne Domaine Candeo - Gros Manseng Doux - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Candeo, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, produit une cuvée de Gros Manseng doux, un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes de Gascogne. Le millésime 2021 de ce vin met en avant la richesse aromatique et la douceur équilibrée du Gros Manseng. Le terroir de la Gascogne, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité. Le climat océanique tempéré de la région offre une bonne amplitude thermique, favorisant le développement des arômes. La tradition viticole de la région, enrichie par le savoir-faire du Domaine Candeo, se reflète dans la complexité et l’élégance de cette cuvée.

Pour accompagner le Gros Manseng doux, envisagez des accords avec des plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots et amandes ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts à base de fruits, tels qu’une tarte aux poires ou des pâtisseries aux agrumes, mettent également en valeur ses arômes fruités et sa douceur. Des plats régionaux, tels que le foie gras de Gascogne, complètent aussi merveilleusement ce vin en exaltant sa rondeur et sa richesse.

Pour la dégustation de ce Gros Manseng doux, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. En observant le vin, remarquez sa belle robe dorée. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir des notes de fruits exotiques et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale longue et savoureuse.