Avis Viniou
Le Domaine Can Dêo nous propose sa cuvée Gros Manseng Doux 2021, un vin blanc demi-sec de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Gros Manseng, ce vin se distingue par sa douceur et ses arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Le millésime 2021 a bénéficié d'une bonne amplitude thermique, favorisant une maturation lente et homogène des raisins, ce qui confère au vin un excellent équilibre entre acidité et sucrosité.
La région des Côtes de Gascogne est réputée pour son climat océanique tempéré par des influences méditerranéennes, garantissant des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux du Pays de la Garonne apportent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Historiquement, cette région a toujours été une terre de vignobles, produisant principalement des vins blancs reconnus pour leur caractère et leur finesse.
Pour accompagner ce Gros Manseng Doux, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa douceur. Des plats tels qu'une salade de fruits exotiques, un foie gras mi-cuit ou encore un fromage à pâte persillée comme le Roquefort seront des alliés de choix. Pour un accord plus régional, pensez à un magret de canard à la pêche, une spécialité locale, qui s'accordera parfaitement avec les arômes fruités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Laissez-le légèrement s'aérer pour que ses notes florales et fruitées se dévoilent progressivement. Ce vin promet des moments agréables, qu'il soit dégusté à l'apéritif entre amis ou lors d'un repas plus élaboré.
