Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Tête de Cuvée - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, est renommé pour ses vins blancs expressifs et équilibrés. La cuvée "Tête de Cuvée" 2014 est un vin blanc sec provenant d'une région qui bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un terroir varié, composé de sols argilo-calcaires et sableux. La combinaison de cépages tels que l'Ugni Blanc et le Colombard confère à ce vin des arômes de fruits exotiques et d'agrumes, avec une pointe de fraîcheur et une acidité vive. Le Domaine Tariquet, fondé au début du XXe siècle, est une référence en matière de vinification innovante et respectueuse de la typicité régionale.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses notes citronnées. Des plats typiques du Sud-Ouest comme un confit de canard léger ou des fromages à pâte molle affineront également l'harmonie gustative avec ce vin. Le mariage avec des cuisines asiatiques légères, comme un sauté de légumes aux zestes de citron, serait également très flatteur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, pour préserver sa fraîcheur. Il est conseillé de le déguster sans carafage pour conserver ses arômes primaires. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets verdâtres, puis humez intensément les arômes fruités qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale légèrement saline, qui en font un vin désaltérant et idéal pour un moment de convivialité.