Avis Viniou
Le Domaine de Laballe, situé dans la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France, nous offre cette année une Cuvée Demoiselle Blanc 2023, un vin moelleux issu de l'appellation Côtes de Gascogne. Ce vin séduit par son élégance et sa richesse aromatique, typiques des vins de cette région réputée pour ses sols variés et son climat tempéré par la proximité de l'Atlantique. Bien que l'information sur le cépage et la vinification soit incomplète ici, on peut supposer un soin particulier dans l'élaboration, reflet de la réputation du domaine Laballe, connu pour son histoire et son engagement en matière de qualité et d'innovation.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats sucrés-salés qui sauront faire ressortir ses nuances fruitées et sa douceur. Un tajine aux abricots ou une volaille sauce aux agrumes seraient des choix excellents. Pour un accord local, pensez à la garbure landaise, une soupe traditionnelle de la région, qui pourrait se marier à merveille avec le caractère moelleux et l'acidité équilibrée du vin.
Pour la dégustation, servez la Cuvée Demoiselle Blanc 2023 à une température idéale de 10-12°C. Un léger temps de carafage d'une vingtaine de minutes peut être envisagé pour favoriser l'épanouissement des arômes. Observez sa robe dorée, puis humez en cherchant des notes fruitées et florales caractéristiques. En bouche, savourez sa douceur harmonieuse et la vivacité de ses arômes, qui contribueront à une expérience gustative pleine et agréable.
