Vins Côtes de Gascogne Domaine Aula - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Aula, niché dans la région pittoresque de Côtes de Gascogne, nous offre un blanc sec millésimé 2022, typique des vins du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est connue pour des assemblages de Colombard, Sauvignon Blanc et Gros Manseng, créant des vins aromatiques et frais. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat propice, offrant un vin avec une belle acidité et des notes fruitées. Le terroir de la Garonne, riche en argile et calcaire, confère au vin une minéralité subtile. Le Domaine Aula, réputé pour son savoir-faire traditionnel, conjugue modernité et respect du terroir, renforçant la réputation de qualité des Côtes de Gascogne.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des mets légers et frais. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées mettraient en valeur ses notes salines et sa fraîcheur. Essayez aussi avec des plats régionaux tels que des escargots à la persillade ou une salade landaise. Les fromages de chèvre frais s’accorderaient également parfaitement, soulignant l'acidité vive du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Si possible, carafez-le brièvement pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante. Appréciez ensuite ses arômes au nez qui dévoilent une palette de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, offrez-vous une gorgée longue et équilibrée, où acidité et minéralité créent une belle harmonie.