Avis Viniou
Le Domaine Horgelus, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, dans la région du Pays de la Garonne, nous offre cette cuvée 2022 de Colombard Sauvignon, un blanc vibrant qui promet fraîcheur et vivacité. Ce vin est issu d'un assemblage harmonieux de Colombard et Sauvignon, qui lui confère des arômes intenses d'agrumes et de fruits exotiques avec une belle acidité. Le terroir de cette région profite d'un climat océanique tempéré, permettant une maturation lente et progressive des raisins, infusant dans le vin une belle minéralité. Le Domaine Horgelus, réputé pour ses techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, allie tradition et innovation pour produire des vins reconnus pour leur qualité constante.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes citronnées. Les salades estivales avec du fromage de chèvre ou les plats asiatiques légèrement épicés, grâce à leurs saveurs complexes et rafraîchissantes, se marieront également à merveille. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un confit de canard gascon ou de charcuteries locales.
Pour apprécier pleinement ce Colombard Sauvignon, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Un temps de carafage de 10 à 15 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez délicatement pour percevoir les puissants effluves d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et fraîcheur, laissant une sensation vivifiante en finale.
