Avis Viniou
Le Côtes de Gascogne 2018 du Château Gargalou est un vin blanc sec du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour ses assemblages à base de Colombard, Ugni Blanc et Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches permettant une maturité optimale des raisins. La Gascogne présente un terroir de sols argilo-calcaires qui, associé aux pratiques viticoles locales, produit des vins aromatiques et frais. Le Château Gargalou, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, propose des vins qui capturent l'essence de ce terroir unique.
Pour sublimer ce Côtes de Gascogne, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades estivales. Les arômes frais et fruités du vin se marieront aussi harmonieusement avec une planche de fromages régionaux, notamment le Rocamadour. Pour un accord local, pensez à un magret de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, une spécialité du Sud-Ouest qui complémente bien la vivacité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12 °C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour les blancs secs jeunes, mais vous pourriez l'aérer quelques minutes dans le verre pour développer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa teinte dorée claire, puis prenez le temps de sentir les notes florales et d'agrumes avant de goûter. En bouche, ressentez l'équilibre entre acidité et fruité, qui signe la typicité de cette appellation.
