Avis Viniou
Le vin non millésimé "Serre aux Loups" en Côtes de Gascogne, région du Sud-Ouest de la France, est un rosé sec typique de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes de Gascogne sont généralement réputées pour leurs vins frais et fruités, souvent élaborés à partir de cépages locaux comme le Colombard et le Merlot. La région est caractérisée par un climat tempéré à influence océanique et un sol varié, allant des argilo-calcaires aux sables fauves. Le domaine Serre aux Loups, bien respecté dans la zone, se distingue par son approche respectueuse de la tradition viticole régionale, malgré l'absence de certification biologique.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers tels qu'une salade de saumon fumé, des brochettes de crevettes grillées ou encore une tarte aux légumes du soleil. Les arômes délicats et fruités de ce rosé s'accordent parfaitement avec des plats légèrement épicés ou des charcuteries fines. Pour un accord local, essayez-le avec une garbure, un potage traditionnel gascon qui équilibrera la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et lumineuse, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, appréciez sa vivacité et sa finale rafraîchissante en bouche, témoins de son terroir gascon.
