Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous présente sa Cuvée Classic millésime 2022. Bien que généralement reconnu pour ses vins blancs, le domaine est aussi apprécié pour ses rouges au caractère distinct. Ce vin rouge sec est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, profitant d'un terroir bénédictin où le climat océanique offre une belle amplitude thermique. Les sols argilo-calcaires apportent une profondeur et une structure admirable aux vins, permettant de conserver vivacité et fraîcheur naturelle.
La région viticole du Sud-Ouest est réputée pour sa diversité de styles de vins, influencée par la proximité de l'océan Atlantique et le Massif central. Ayant une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, la région a su combiner innovation et respect du savoir-faire ancestral. Le climat est tempéré avec des précipitations modérées, favorisant une maturation lente et uniforme des raisins.
Pour sublimer cette Cuvée Classic, nous vous suggérons de l'associer avec des plats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et ses tanins fins. Optez pour un magret de canard, spécialité emblématique du Sud-Ouest, dont la richesse et la tendreté se marieront magnifiquement avec ce vin. Des plats de cuisine traditionnelle tels que le cassoulet peuvent également être excellents, ou simplement une assiette de charcuteries fines et de fromages affinés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie de 16-18°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes de fruits rouges tout en conservant des notes épicées délicates. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de servir pour que les arômes puissent s’épanouir pleinement.
