Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, propose ici un vin rouge Cuvée Classic millésime 2021 de l'appellation Côtes de Gascogne. Bien que le domaine soit surtout connu pour ses vins blancs, cette cuvée rouge incarne la versatilité du terroir local. La vinification traditionnelle met en valeur la fraîcheur et la vivacité des cépages utilisés, souvent composés de Cabernet Franc, Merlot et aux côtés d'autres cépages typiques de la région. Le sol riche en argile et calcaire de cette zone permet d'obtenir des vins équilibrés et élégants, avec une belle intensité aromatique et des tanins souples.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'Atlantique tout proche. Cette proximité maritime assure des conditions idéales avec des hivers doux et des étés chauds, entrecoupés de précipitations modérées. L'histoire viticole de cette région s'enracine dans une tradition ancestrale, où le savoir-faire des vignerons se transmet de génération en génération, ce qui se ressent dans la qualité des vins produits.
Pour savourer pleinement ce vin rouge, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa structure équilibrée. Optez pour une cuisine française simple mais savoureuse comme une terrine de volaille, un magret de canard rôti, ou une garbure gasconne, un plat typique de la région. Pour quelque chose de plus cosmopolite, il se mariera également à merveille avec un plateau de charcuterie ou des viandes grillées.
La dégustation optimale de ce vin rouge se fait à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à le décanter légèrement avant de le servir pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Vous découvrirez alors ses arômes fruités avec une subtile note épicée qui caractérise cette cuvée du Domaine Tariquet.
