Vins Côtes de Gascogne JP. Chenet - Colombard-Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc, Cuvée Colombard-Sauvignon 2023 de JP. Chenet, provient de la région dynamique des Côtes de Gascogne située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Caractérisé par son assemblage de Colombard, un cépage connu pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits exotiques, et de Sauvignon, qui apporte vivacité et notes de citron, ce millésime 2023 promet une belle expressivité aromatique. Le terroir des Côtes de Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat océanique influencé par la proximité de l'Atlantique, engendrant des vins frais et légers. JP. Chenet, reconnu pour son savoir-faire et son accessibilité, produit des vins qui séduisent par leur qualité constante.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets délicats tels qu'un ceviche de poisson blanc aux agrumes ou un plateau de fruits de mer. Le Colombard-Sauvignon excelle également avec une cuisine régionale telle que la salade landaise, garnie de magret fumé et de gésiers confits, qui met en lumière son caractère vif et fruité tout en respectant la tradition culinaire locale.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur. Un passage en carafe d'environ 20 minutes peut être envisagé pour libérer les arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la brillance et la teinte pâle du vin, respirez ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes, puis goûtez en appréciant son équilibre et sa finale rafraîchissante.