Vins Côtes de Gascogne Domaine Denis Tastet - Trésor - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Trésor 2021 du Domaine Denis Tastet est un vin blanc doux de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce millésime offre un assemblage harmonieux de cépages locaux, valorisant ainsi le caractère fruité et la fraîcheur typiques des blancs de cette région. La vinification de ce vin met en avant la douceur tout en préservant une belle acidité, favorisant des arômes de fruits exotiques et d'agrumes, complétés par une touche florale.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré par des influences continentales, propice à la culture de la vigne. Les sols, souvent composés de calcaire et d'argile, contribuent à la minéralité des vins. Cette région viticole a une riche histoire, avec des vignobles qui remontent à l'époque romaine, offrant une diversité exceptionnelle grâce à une large variété de cépages et de styles de vin.

Pour accompagner la Cuvée Trésor, vous pouvez opter pour des plats qui souligneront sa douceur et son fruité. Pensez à des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, souvent produits dans la région, qui créeront un mariage parfait entre le crémeux salé du fromage et la douceur du vin. Les desserts à base de fruits, particulièrement ceux mettant en avant les agrumes ou les pêches, sont également de bons compagnons. Pour une suggestion régionale, essayez une croustade aux pommes et alcools locaux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Trésor, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils tout en conservant la fraîcheur et l'équilibre de sa douceur. Une aération légère avant la dégustation peut également permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.