Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, propose un vin blanc sec de l'année 2021. Ce vin, non précisé quant à son assemblage, est probablement issu de cépages typiques de la région tels que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Gros Manseng, qui sont souvent employés dans cette zone viticole. Le terroir des Côtes de Gascogne, notamment dans le Pays de la Garonne, est influencé par un climat océanique aux influences continentales. Les sols argilo-calcaires de la région permettent de produire des vins frais et aromatiques, parfaits pour des blancs secs typiques de ce domaine. La vinification traditionnelle, probablement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités, est certainement de mise ici.
La région du Sud-Ouest est historique tant pour son patrimoine vinicole que pour sa diversité de cépages. Forte d'une culture vinicole riche et ancienne, elle juxtapose influences atlantiques et terres vallonnées propices à une agriculture variée.
Pour accompagner ce blanc sec du Domaine Tariquet, des plats de fruits de mer ou de poisson, tels que des langoustines grillées, une dorade au four ou même un sushi frais, seraient idéaux. Du côté des spécialités régionales, un foie gras de canard légèrement poêlé pourrait également sublimer les arômes délicats et la fraicheur de ce vin.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Côtes de Gascogne entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité en bouche. Cela permettra de révéler toute la complexité et la finesse d'un vin marqué par son terroir du Sud-Ouest. Une aération rapide en carafe, bien qu'optionnelle, pourrait également accentuer ses expressions aromatiques.
